Le Menu fin d’année 2022
Pour passer de bonnes fêtes
Le Menu de fin d’année 2022 façon beaufils traiteur
Merci de passer commande avant le 16 décembre pour vos fêtes.
Pour toute autre demande n’hésitez pas à nous contacter, nous étudierons votre requête.
Nous vous proposons
Menu de fin d’année – 39,00 €
Amuse-bouche, entrée chaude ou froide, plat, dessert
Amuse bouche
Tartare de canard parfum d’Asie
Une entrée au choix
Entrée Froide
Terrine de foie gras Maison, gelée de potiron
Pâté en croute aux ris de veau et cèpes
Entrées Chaudes
Cassolette luttée de Saint-Jacques, pleurotes, sauce champagne
Tourte faisan et choux
Un plat au choix
Ballotine de volaille, poêlée de fèves et patate douce
Civet de biche, sauce grand veneur, écrasé de pomme de terre
Lotte comme une paëlla (lotte, riz, petis pois, calamar) sauce safran
Fromage
supplément 2 € par personne
Camembert au lait cru farci et mascarpone ciboulette
Un Dessert au choix
Du chocolat !!
(Biscuit génoise, mousse chocolat noir, coeur craquant et pralin)
Voyage dans les iles.
(Biscuit coco, compotée ananas-vanille, crème meringué)
L’oranger
(Biscuit génoise, mousse chocolat noir, marmelade d’oranges)
Pour l’apéritif
- pain surprise35,00 €environ 40 mini sandwich
- Plateau de 16 pièces cocktail18,50 €4 Coques de tartare de Saint-Jacques, 4 mini verrines guacamole, mangue et King crabe, 4 mini blinis au raifort crevettes grises, 4 briochains foie gras
- Plateau de 16 pièces cocktail chaudes19,50 €4 Burger foie gras, 4 champignons farcis, 4 crevettes sésame, 4 Moelleux au parmesan et curcuma
Gourmandises
Sans oublier
