Les Cocktails salés
Pour compléter votre cocktail, nous proposons aussi des animations.
Les Cocktails façon beaufils traiteur
Si vous ne trouviez pas de formules qui vous conviennent, vous pouvez nous contacter
Cocktails salés à la carte
Composez votre cocktail selon vos goûts.Si toutefois vous ne trouvez pas de formules qui vous conviennent, nous contacter. Votre demande sera étudiée.
Cocktail 4 pièces par personne 4,84 €
Cocktail 6 pièces par personne 7,26 €
Cocktail 8 pièces par personne 9,68 €
Cocktail 10 pièces par personne 12,10 €
Mini verrines
Guacamole, mangue et chair de tourteau
Panacotta de crevettes épicées
Gaspacho et écrevisses
Crème d’asperges et viande de grison
Oeufs brouillés florentine
Aspic de volaille, fouetté de mascarpone au curry
Cuillères et cassolettes
Tartare de thon et oignon rouge
Tzatziki maison et saumon fumé
Fine ratatouille, émincé d’agneau
Tapenade d’artichauts, chantilly salée
Purée de poires et magret fumé
Carpaccio de boeuf, roquette et pignon de pin
Brochettes
Bille de granny-smith et saumon mariné
Tomates confites et perles de mozzarella au pesto
Feta, poivron et olives
Sot l’y laisse au citron confit
Radis noir et crevettes à la menthe
Créations originales
Coque de tartare de Saint-Jacques au gingembre
Rouleau de carotte et laitue fromage frais
Rouleau de courgette ricotta aillée
Pétale de betterave au foie gras
Tonnelet de grenailles et perles de saumon.
Petits pains
Wrap de poulet et iceberg
Blinis de saumon gravelax
Bun’s foie gras réduction balsamique
Navette boeuf sauce wasabi
Moelleux à l’aneth et crevettes grises
Sablé parmesan, lamelle de parme
Pièces chaudes
à réchauffer
Craquant d’escargot persillade
Cromesquis de brie
Polenta au chorizo
Gaufre comté
Croquette de chèvre au thym
Les animations salées
Minimum 20 personnes.
- Le Périgourdin4,95 €Foie gras mariné, toast de pain de mie brioché, différents chutney maison et Fleur de sel
- L’atlantique5,34 €Saint-Jacques poêlées par le chef sur écrin de philo croustillante, sauce aigre-douce
- L’Oeuf toqué4,40 €Jaune d’oeuf dans sa coquille au bain-marie à la crème de champignons et saumon fumé ciboulette
- Le Norvégien4,18 €Saumon mariné maison tranché par le chef sur blinis chauds cuit devant vous, sauce gravelax
- Jambon ibérique3,50 € (mini 40 personnes)Jambon ibérique Cebo 36 mois découpé devant vous et accompagnements
- Plancha3,50 €Brochette de poulet marinée au saté et citronnelle-curry
- Le Sud-Ouest4,95 €Foie gras de canard poêlé sur ses pains et condiments
- Mini plat chaud5,00 €
- Parmentier de canard
- ou Risotto de gambas sauce homardine
- ou rougail de poulet riz parfumé
- ou curry d’agneau
- ou sauté de boeuf aux cèpes
Sélection de forfaits apéritifs et boissons
